Ponekad mi se čini kao da ljudi jedu juhe ne razmišljajući previše o njima. Juha se pojede brzo i onda slijedi pravo jelo, nešto zbilja fino. Ja sam, s druge strane, juhe uvijek doživljavala kao iznimno fino jelo, te mi je često juha ukusnija od glavnog jela i više joj se veselim. Ova brza krem juha od brokule je jako jednostavna, a vrlo hranjiva i definitivno jedna od meni najdražih juhica.
Iako sam veliki ljubitelj juha, ne volim previše komlicirati kada ih radim niti trošiti previše vremena na kuhanje juhe. Zato najčešće izbjegavam sve nepotrebne sastojke poput ulja i brašna. Nastojim koristiti samo povrće i osnovne začine, baš zato što kuhano povrće juhi daje fini okus i nije ga potrebno previše maskirati. Glavno jelo može biti jako začinjeno i bogato okusom, pa zato juhe volim blage i nezačinjene.
Juhe su obično bogate povrćem i meni je mnogo lakše pojesti pola brokule u juhi nego kuhanu na tanjuru. To je zapravo slično popularnim napitcima od voća. Puno je lakše pojesti bananu, jabuku, mandarinu i kelj kada su izmiksani u sok nego servirani na tanjuru. Dakle, ako želite povećati unos povrća, možda bi bilo dobro da uvedete više juha na svoj jelovnik.
Kako napraviti brzu krem juhu od brokule
Pri izradi ove juhe koristila sam samo par sastojka. Brokulu, cvjetaču, češnjak, vodu, rižino mlijeko, sol i papar. I to je sve. Prvo sam brokulu i cvjetaču narezala na krupnije komade pa kratko prokuhala u malo vode. Potom sam cvjetaču, brokulu i češanj češnjaka blendala sam malo vode u kojoj sam ih prethodno kuhala. Dobicenu krem juhu sam još kratko prokuhala da se ublaži okus sirovog češnjaka, dodatno sam začinila s malo soli i papra i juha je bila gotova.
Nije mi trebalo više od 10 minuta, a neće ni vama. Zato se primite kuhače i počastite se ovom finom juhicom čim budete imali priliku. Ako napravite ove juhu i poćelite ju podijeliti s drugima, označite Happy Vegan Plates na Instagramu. Voljela bih vidjeti vaše izvedbe ove juhe. 🙂
RECEPT
Sastojci
- 1 brokula – manja
- 1/2 cvjetače – manje
- 2-3 čaše vode (više po potrebi)
- 1 čaša biljnog mlijeka (od soje, riže ili kokosa)
- 1-2 češnja češnjaka
- sol, papar
Postupak
- Operite brokulu i cvjetače i narežite ih na krupnije komade.
- Kuhajte brokulu i cvjetaču kratko u vodi.
- Kuhano povrće blendajte sa vodom u kojoj se kuhalo, te dodajte češnjak.
- Dobivenu krem juhu još kratko prokuhajte i začinite po želji.
Vrijeme
Priprema – 5 minuta
Kuhanje – 10 minuta
