Happy Vegan Plates
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska pita od jabuka (bez glutena)

      25 listopada, 2020

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganske palačinke bez glutena (3 sastojka)

      27 travnja, 2020

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Glavna jela

      Punjene zelene palačinke (veganske, bez glutena)

      10 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Užine

      Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

      11 listopada, 2020

      Užine

      Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

      22 rujna, 2020

  • Blog
Top Posts
Pašta s veganskim umakom
Veganski brownie od batata (bez glutena)
Veganske cimet rolice (bez glutena)
Veganska krema od manga
Veganska pita od jabuka (bez glutena)
Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)
Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)
Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)
Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)
Veganski quiche s povrćem (bez glutena)
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska pita od jabuka (bez glutena)

      25 listopada, 2020

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganske palačinke bez glutena (3 sastojka)

      27 travnja, 2020

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Glavna jela

      Punjene zelene palačinke (veganske, bez glutena)

      10 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Užine

      Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

      11 listopada, 2020

      Užine

      Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

      22 rujna, 2020

  • Blog
Happy Vegan Plates

veganski bezglutenski recepti

Glavna jelaReceptiUžine

Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

piše Lea 6 rujna, 2020
piše Lea 6 rujna, 2020
Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

Kroketi od batata i kvinoje su možda najukusnije i meni najdraže jelo koje sam smislila. Nastalo je sasvim slučajno. Imala sam doma kvinoju i batat. Dvije namirnice koje su mi tako svaka za sebe daleko od dragih. Nisam baš ljubitelj ni jedne ni druge. Ali, onda sam se sjetila da postoje njoki od kvinoje. A ako postoje od kvinoje, zašto ih ja ne bi pomiješala i s tim batatom koji sam već trebala potrošiti. I tako su nekako spontano nastali ovi kroketi – od tada moj najdraži oblik kvinoje i batata.

Kroketi nastaju prženjem u ulju, a ako ih kuhate u vodi, dobit ćete njoke koji su jednako ukusni. Preporučujem da napravite veće količine ovog tijesta, jer se može zamrznuti. Nema ništa bolje nego vratiti se umoran s posla i pronaći vrećicu njoka spremnih za kuhanje ili prženje. Za koju god da se opciju odlučite, bit će gotovi u par minuta. Za izradu tijesta morat ćete odvojiti malo više vremena, ali vjerujte mi, isplati se.

Recept za krokete

Ono što vam je potrebno je jedan batat srednje veličine, oko 2/3 čaše kvinoje, barem jedna čaša brašna (ja koristim Mix B, bezglutensku mješavinu, a možete koristiti i glatko pšenično brašno), zatim oko jedna žlica maslinovog ulja, malo soli i po potrebi jedna do dvije žlice rižinog mlijeka.

Prije svega, potrebno je skuhati batat i kvinoju. Možete ih kuhati odvojeno, a možete i zajedno. Kvinoju prethodno isperite, a batat ogulite i narežite na manje kockice, pa kuhajte u vodi s malo soli.

Kuhani batat i kvinoju ostavite da se ohlade (kako bi ubrzali proces hlađenja možete ih staviti pod mlaz hladne vode). Zatim blenderom ili štapnim mikserom napravite kašu od kvinoje i batata. Možete dodati malo rižinog mlijeka i žlicu maslinovog ulja, ali nije nužno. Dodajte malo soli ako je potrebno.

U dobivenu glatku smjesu sada je potrebno postupno dodavati brašno i miješati sve dok smjesa više nije ljepljiva. Vjerojatno ćete trebati iskoristiti veću količinu brašnu (možda i više od jedne čaše).

Kada smjesa više nije ljepljiva, odvojite manji dio smjese, stavite ga na pobrašnjenu podlogu i oblikujte valjak. Kada ste oblikovali valjak, nožem možete narezati manje pravokutnike. Što je valjak deblji, kroketi će biti veći, pa sami možete procijeniti koliko želite da su veliki.

Narezane krokete možete pržiti na maslinovom ili drugom ulju dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ako se odlučite kuhati njoke, kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu (3-4 minute).

Ako želite zamrznuti dio smjese, preporučujem da prvo narežete sve njoke, zatim ih poslažete na papir za pečenje i tako zamrznete. Kada su smrznuti, možete ih premjestiti u vrećicu za ili posudu i vratiti u zamrzivač. Tako spremljeni, mogu izdržati i više od mjesec dana. Nije ih potrebno odmrzavati prije upotrebe.

Ja najčešće ove krokete pripremam za ručak u kombinaciji s nekim popečcima. Ako želite, možete isprobati ove jako fine popečke od slanutka. Uz neku salatu, to čini savršeni ručak ili večeru. Kada napravim njoke, onda ih volim preliti nekim umakom, kao što je ovaj veganski pesto. Mljac!

Kao i uvijek, ako isprobate, podijelite dojmove u komentarima ili na Instagramu @happyveganplates. 🙂

 

RECEPT

Sastojci 

  • 1 batat (srednje veličine)
  • 2/3 č kvinoje
  • 1 č brašna bez glutena (Mix B, Schaer), više po potrebi
  • 1 žl maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • 1-2 žl rižinog mlijeka po želji

Postupak

  1. Skuhajte batat i kvinoju pa pričekajte da se ohlade.
  2. Ohlađeni batat i kvinoju blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Možete dodati jednu žlicu maslinovog ulja i 1-2 žlice rižinog mlijeka po želji (nije nužno, ali može pomoći da se lakše blenda).
  3. Smjesu prebacite u veću posudu.
  4. Dodajte brašno u smjesu, sve dok ne prestane biti jako ljepljiva.
  5. Oblikujte duguljaste valjke, pa nožem režite pravokutnike željene veličine.
  6. Ako želite dobiti krokete, pržite ih na ulju dok ne postanu zlatno-smeđe boje. Ako želite njoke, kuhajte ih 3-4 minute, dok ne isplivaju na površinu kipuće vode.
batatbez glutenabezglutensko brašnoglavno jelohappy vegan plateskroketikvinojaužinavegan
0 komentara
0
FacebookTwitterPinterestRedditWhatsappEmail
Lea

Bok, ja sam Lea! Nadam se da ćete ovdje pronaći inspiraciju za ukusna veganska jela. Uživajte u istraživanju bloga i isprobavanju recepata!

prethodna objava
Veganski quiche s povrćem (bez glutena)
sljedeća objava
Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

Možda će ti se svidjeti i ovo

Pašta s veganskim umakom

10 siječnja, 2021

Veganski brownie od batata (bez glutena)

28 prosinca, 2020

Veganske cimet rolice (bez glutena)

29 studenoga, 2020

Veganska krema od manga

22 studenoga, 2020

Veganska pita od jabuka (bez glutena)

25 listopada, 2020

Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

11 listopada, 2020

Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)

28 rujna, 2020

Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

22 rujna, 2020

Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

18 kolovoza, 2020

Punjene zelene palačinke (veganske, bez glutena)

10 kolovoza, 2020

Napiši komentar Odustani

Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.

Ostanimo u kontaktu

Instagram Email

Najnovije objave

  • Pašta s veganskim umakom

    10 siječnja, 2021
  • Veganski brownie od batata (bez glutena)

    28 prosinca, 2020
  • Veganske cimet rolice (bez glutena)

    29 studenoga, 2020
  • Veganska krema od manga

    22 studenoga, 2020
  • Veganska pita od jabuka (bez glutena)

    25 listopada, 2020
  • Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

    11 listopada, 2020
  • Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)

    28 rujna, 2020
  • Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

    22 rujna, 2020
  • Instagram
  • Email

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Povratak na vrh

Pogledaj jošx

Veganske cimet rolice (bez glutena)

29 studenoga, 2020

Jaffa kolač (veganski i bez glutena)

19 srpnja, 2020

Veganske kokos kuglice (bez pečenja, bez glutena)

1 ožujka, 2020