Happy Vegan Plates
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Doručci

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Glavna jela

      Punjene zelene palačinke (veganske, bez glutena)

      10 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Užine

      Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

      11 listopada, 2020

  • Blog
Top Posts
Veganski čokoladni keksi (bez glutena)
Pašta s veganskim umakom
Veganski brownie od batata (bez glutena)
Veganske cimet rolice (bez glutena)
Veganska krema od manga
Veganska pita od jabuka (bez glutena)
Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)
Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)
Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)
Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Deserti

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Doručci

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Glavna jela

      Punjene zelene palačinke (veganske, bez glutena)

      10 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

      Užine

      Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

      11 listopada, 2020

  • Blog
Happy Vegan Plates

veganski bezglutenski recepti

DesertiRecepti

Sirovi cheesecake s jagodama (veganski, bez glutena)

piše Lea 11 svibnja, 2020
piše Lea 11 svibnja, 2020
Sirovi cheesecake s jagodama (veganski, bez glutena)

Sirovi cheesecake s jagodama je jedna od najukusnijih tortica koje sam probala, i jedna od najljepših torta koju sam sama napravila. Okusom je gotovo ista kao i obični cheesecake, a posebno me oduševilo koliko je lagana. Nisam htjela koristiti jako puno indijskih oraščića upravo zato da ne bude previše teška krema i to se pokazalo kao dobra odluka. Detaljan recept i postupak (koji je iznenađujuće jednostavan) slijedi u nastavku.

Dugo sam izbjegavala raditi sirove torte jer one koje sam probala me nisu previše oduševile. Bile su previše teške, masne i zasitne, a posebno me smetao okus indijskih oraščića koji mi baš i nisu omiljeni. U ovoj torti se taj okus ne osjeti i stvarno je jako lagana, prava osvježavajuća ljetna torta. Pa ako ste i vi izbjegavali sirove torte iz sličnih razloga, dajte im priliku. Još jedan odličan razlog da im date priliku jest i činjenica da možete sami napraviti svoju predivnu torticu vrlo jednostavno i brzo.

Kako napraviti sirovi cheesecake?

Biskvit

Prvo krećemo od biskvita. Kombinacija koja se meni pokazala odličnom za sirovi biskvit jest kombinacija badema, kokosa, zrna kakaa i agavinog sirupa. Sve što trebate napraviti je blendati bademe, ribani kokos i drobljena zrna kakaa dok ne postignete željenu teksturu. Ako volite da se osjete hrskavi komadići, nemojte blendati dugo. Ako želite potpuno glatku teksturu biskvita, onda blendajte dok ne dobijete nešto poput brašna od badema.

Bademe možete prethodno tostirati ako želite. Ja to obično napravim jer imaju bogatiji okus (i meni su tako ukusniji).

Zatim dodajte prstohvat soli i agavin sirup pa miješajte (najbolje rukama) dok se sastojci ne povežu. Kada dobijete ljepljivu povezanu smjesu, možete ju rukama utisnuti u kalup za tortu. Utiskivati možete dio po dio smjese, nije bitno ako se mlao raspada. Ako je smjesa previše suha i jako mrvljiva, možete dodati još malo agavinog sirupa. Također, ako nemate drobljena zrna kakaa, možete napraviti biskvit bez njih ili ubaciti jednu čajnu žlicu kakao praha. Ja volim ubaciti kakao zrna jer su jako hrskava pa biksvit ima zanimljiviju teksturu.

Biskvit u kalupu stavite u zamrzivač da se stisne, a za to vrijeme možete napraviti kremu.

Savjet: Ako vam ostane smjese od biskvita, možete napraviti kuglice kojima možete ukrasiti tortu ili ih jednostavno pojesti. Recept za jako fine sirove veganske kokos kuglice pronađite ovdje. 

Krema 

Krema se, kao i biksvit, radi u blenderu. Možete koristiti i procesor hrane. Prvo odvojite indijske oraščiće i stavite ih u posudicu sa toplom vodom. Stavite ih da tako stoje dvadesetak minuta. Možete ih ostaviti u vodi preko noći, pa će odmah biti spremni za korištenje kada krenete raditi tortu.

Namočene indijske oraščiće ubacite u blender te dodajte punomasno kokosovo mlijeko (samo onaj gusti, bijeli dio) agavin sirup, sok limuna, prstohvat soli, ribanu koricu limuna, aromu vanilije i po želji nekoliko svježih jagoda. Možete raditi i bez jagoda. Tada ćete dobiti klasični cheesecake i svijetlu kremu bijelo-žute boje.

Sve sastojke blendajte dok ne dobijete gustu kremu. Ono što bih vam uvijek preporučila je da tijekom izrade torte (i bilo kojeg drugog jela), probate kremu prije nego zaključite da je gotova. Tako ćete moći prilagoditi sastojke svojem ukusu i onome što očekujete od torte. Ja ne volim jako slatke kreme, pa će oni koji vole, morati dodati još malo zaslađivača ako slijede moj recept.

Također, kada čitate recept i količine sastojaka, preporučila bih vam da stavite manje od preporučene količne dodataka koji poboljšavaju okus (poput soli, šečera, limuna…), pa dodajte onoliko koliko želite.

Nego, vratimo se na našu kremu. Kada je krema potpuno glatka i gusta, možete ju izliti u kalup, preko biskvita. Zatim tortu stavite na hlađenje u zamrzivač, barem sat vremena.

Prije posluživanja ostavite tortu na sobnoj temperaturi dvadesetak minuta dok se djelomično ne odmrzne. Kada se malo odmrzne bit će ju lakše rezati i krema će biti ukusnija.

Što se tiče dodataka i ukrasa, oni nisu tu samo da lijepo izgledaju nego i znatno poboljšavaju okus torte. Možete rastopiti malo tamne čokolade i žlicom ju preliti po zamrznutoj torti. Odlično se uz ovu tortu slažu kiselo šumsko voće i svježe jagode. Mogućnosti ima puno, pa za ukras odaberite ono što najviše volite.

Kada se jednom odmrzne, najbolje je tortu što prije pojesti.

Ovaj sirovi cheesecake sa jagodama je hranjiv veganski desert, potpuno bez glutena i savršen za tople ljetne dane koji su pred nama. Osim što je osvježavajuć, ne zahtjeva ni korištenje pećnice, pa je tim više savršen za ljeto.

I za kraj, moram napomenuti da je tortica koju sam radila stvarno malena tortica. Kalup je promjera 12 cm. Pa ako želite raditi veću tortu, morat ćete povećati količine sastojaka. 

 

Ako odlučite isprobati ovaj sirovi cheesecake ili neki drugi recept, označite @happyveganplates na Instagramu.  Ako imate dodatna pitanja ili komentare, slobodno mi se javite!  🙂

RECEPT

Sastojci (1 mini torta, promjer 12 cm):

Biskvit

  • 1 č badema (tostiranih po želji)
  • 1 žl ribanog kokosa
  • 1 žl drobljenih kakao zrna
  • 2 žl sirupa agave
  • prstohvat soli

Krema 

  • 1 č namočenih indijskih oraščića
  • 1 dl punomasnog kokosovog mlijeka
  • 1-2 žl sirupa agave
  • sok jednog limuna
  • ribana korica limuna
  • prstohvat soli
  • 3-4 jagode (po želji)
  • 1 čžl tekuće arome vanilije

Postupak 

Biskvit

  1. Sve suhe sastojke stavite u blender i blendajte dok ne postignete željenu teksturu. Možete ostaviti veće komadiće badema ili u potpunosti samljeti do glatke, brašnaste teksture.
  2. Dodajte agavin sirup i rukama miješajte dok se sastojci ne povežu.
  3. Biskvit utisnite rukama u kalup za tortu.
  4. Stavite u zamrzivač na dvadesetak minuta ili dok ne napravite kremu.

Krema

  1. Sve sastojke stavite u blender i blendajte dok ne dobijete gustu, glatku kremu.
  2. Kremu istresite u kalup, preko biskvita.
  3. Stavite u zamrzivač na barem sat vremena.
  4. Prije posluživanja, smrznutu tortu ostavite da se kratko odmrzne.

Vrijeme

Priprema – 30 minuta

Hlađenje – 1 sat ili više

Uživajte u tortici! 🙂

 

 

bademibez glutenadeserthappy vegan platesindijski oraščićijagodesirovi cheesecakeveganveganski kolač
0 komentara
0
FacebookTwitterPinterestRedditWhatsappEmail
Lea

Bok, ja sam Lea! Nadam se da ćete ovdje pronaći inspiraciju za ukusna veganska jela. Uživajte u istraživanju bloga i isprobavanju recepata!

prethodna objava
Veganska salata s paštom
sljedeća objava
Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

Možda će ti se svidjeti i ovo

Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

14 veljače, 2021

Pašta s veganskim umakom

10 siječnja, 2021

Veganski brownie od batata (bez glutena)

28 prosinca, 2020

Veganske cimet rolice (bez glutena)

29 studenoga, 2020

Veganska krema od manga

22 studenoga, 2020

Veganska pita od jabuka (bez glutena)

25 listopada, 2020

Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

11 listopada, 2020

Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)

28 rujna, 2020

Zobeni keksi s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

22 rujna, 2020

Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

6 rujna, 2020

Napiši komentar Odustani

Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.

Ostanimo u kontaktu

Instagram Email

Najnovije objave

  • Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

    14 veljače, 2021
  • Pašta s veganskim umakom

    10 siječnja, 2021
  • Veganski brownie od batata (bez glutena)

    28 prosinca, 2020
  • Veganske cimet rolice (bez glutena)

    29 studenoga, 2020
  • Veganska krema od manga

    22 studenoga, 2020
  • Veganska pita od jabuka (bez glutena)

    25 listopada, 2020
  • Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

    11 listopada, 2020
  • Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)

    28 rujna, 2020
  • Instagram
  • Email

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Povratak na vrh

Pogledaj jošx

Kolač za doručak – veganski i bez glutena

13 listopada, 2019

Veganske čokoladne praline

3 siječnja, 2020

Brzi veganski ručak – riža i grah

26 siječnja, 2020