Happy Vegan Plates
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Glavna jela

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Deserti

      Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

      15 ožujka, 2021

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

      15 ožujka, 2021

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Doručci

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Glavna jela

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Užine

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

  • Blog
Top Posts
Proljetna salata s plavim krumpirom
Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)
Veganski čokoladni keksi (bez glutena)
Pašta s veganskim umakom
Veganski brownie od batata (bez glutena)
Veganske cimet rolice (bez glutena)
Veganska krema od manga
Veganska pita od jabuka (bez glutena)
Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)
Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)
  • Početna
  • O meni
    • All Tko sam ja
      O meni

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

      Tko sam ja

      Moja priča

      13 kolovoza, 2019

  • Recepti
    • All Deserti Doručci Glavna jela Juhe Kruh Umaci Užine
      Glavna jela

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Deserti

      Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

      15 ožujka, 2021

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Deserti

      Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

      15 ožujka, 2021

      Deserti

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Deserti

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Deserti

      Veganske cimet rolice (bez glutena)

      29 studenoga, 2020

      Doručci

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Doručci

      Veganska granola bez glutena

      13 srpnja, 2020

      Doručci

      Kremasta zobena kaša s vanilijom i kokosom (veganska,…

      31 svibnja, 2020

      Doručci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Glavna jela

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Glavna jela

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Glavna jela

      Kroketi od batata i kvinoje (veganski, bez glutena)

      6 rujna, 2020

      Glavna jela

      Veganski quiche s povrćem (bez glutena)

      18 kolovoza, 2020

      Juhe

      Brza krem juha od brokule

      1 studenoga, 2019

      Juhe

      Krem juha od leće i đumbira

      9 listopada, 2019

      Juhe

      Grah varivo (vegansko, bez glutena)

      13 rujna, 2019

      Kruh

      Naan kruh bez glutena

      16 lipnja, 2020

      Kruh

      Bezglutenski kruh od kiselog tijesta (veganski)

      24 svibnja, 2020

      Kruh

      Veganska pinca bez glutena

      12 travnja, 2020

      Umaci

      Pašta s veganskim umakom

      10 siječnja, 2021

      Umaci

      Pašta i veganski pesto

      30 lipnja, 2020

      Umaci

      Veganska salata s paštom

      3 svibnja, 2020

      Umaci

      Humus s pečenom paprikom

      27 rujna, 2019

      Užine

      Proljetna salata s plavim krumpirom

      30 ožujka, 2021

      Užine

      Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

      14 veljače, 2021

      Užine

      Veganski brownie od batata (bez glutena)

      28 prosinca, 2020

      Užine

      Veganska krema od manga

      22 studenoga, 2020

  • Blog
Happy Vegan Plates

veganski bezglutenski recepti

KruhRecepti

Veganska pinca bez glutena

piše Lea 12 travnja, 2020
piše Lea 12 travnja, 2020
Veganska pinca bez glutena

Nemojte napraviti istu pogrešku kao ja i misliti da ukusna veganska pinca bez glutena ne postoji i da ju je nemoguće napraviti. Moguće je, i nije uopće teško. Sve što trebate znati kako bi napravili najfiniju pincu piše u nastavku.

O pinci i tradiciji

Ne zamaram se previše tradicijom i mislim da Uskrs nije uništen ako nema mladog luka niti da Božić nije Božić bez kolača. Ipak, htjela ja to ili ne, neke tradicionalne vrijednosti su mi usađene, posebice kada je u pitanju hrana. Do sada nije prošao niti jedan Uskrs bez mamine pince, mladog luka i svega ostalog što ide uz to. Već nekoliko godina ne jedem šunku, sir i jaja, no već i sami okus pince s mladim lukom je dovoljan da me podsjeti na Uskršnji doručak. Kada tijekom godine jedem slatku pogaču sa lukom i francuskom salatom? Nikada, to je jednostavno rezervirano za Uskrs.

Ovo je prva godina da ne provodim Uskrs doma sa svojima, pa sam morala zasukati rukave i sama se pobrinuti da imam ukusan doručak (i večeru, i onda opet doručak, kako to već ide). I tako sam odlučila zamijesiti vegansku pincu bez glutena. Pincu nikada nisam radila, niti sa glutenom niti bez njega, pa sam umjesto potpunog improviziranja ipak proučila nekoliko recepata koje sam uspjela pronaći. Na kraju sam naravno improvizirala (što nije baš preporučljivo u 9 navečer, večer prije Uskrsa), ali imala sam sreće i pinca je ispala bolje nego što sam očekivala.

Uspjela sam postići gustu strukturu, blago žutu boju, finu slatkoću i blagu aromu naranče. Zbilja sam zadovoljna rezultatom, pa ću podijeliti recept s vama (malo kasno doduše). Ako ništa, možete raditi neke slatke kiflice na isti način ili sačuvati recept za sljedeći Uskrs. 🙂

Htjela bih napomenuti da su mjere u receptu približne,  jer ja sastojke gotovo nikada ne važem (niti ne posjedujem kuhinjsku vagu). Znam, u kuhanju to još može proći, u pečenju kolača – teško. Ali mislim da u ovom slučaju ipak može. Ako slijedite postupak i dodajete brašno i mlijeko prema osjećaju, vjerujem da nećete pogriješiti. Zato dobro proučite recept, stavite pregaču i zabavite se!

Veganska pinca bez glutena – postupak i recept

Pripremite dvije posude – jednu za suhe i jednu za mokre sastojke. U posudu za suhe sastojke stavite brašno, suhi kvasac, malo soli, šećer, rum šećer i vanilin šećer (ili tekuću aromu ruma i vanilije dodajte u mokre sastojke), te malo kurkume koja će pinci dati lijepu žutu boju (okus se neće osjetiti). Koristila sam brašno bez glutena Mix B (Schar) i pokazalo se odlično. Ako koristite drugu bezglutensku mješavinu brašna, moguće je da rezultat bude nešto drugačiji.

U posudu za mokre sastojke dodajte toplo mlijeko (nikako ne vruće niti hladno), kokos maslac (koji možete rastopiti u mlijeku ili zasebno) i arome (ako ih već niste dodali u suhe sastojke). Ako dodajete tekuće arome, onda povećajte količinu šećera.

Zatim mokre sastojke umiješajte u suhe. Ja sam koristila blender, no možete  i ručno umijesiti. Na kraju dodajte malo soka naranče te ribanu koricu naranče i limuna pa umijesite da se pravilno rasporedi. Pazite da sok naranče ne bude previše hladan.

Po želji možete umijesiti i grožđice. Ja sam ih ovaj put izostavila jer ih neki ne vole (vjerojtno svaka obitelj ima barem jednog člana koji ih ne voli).

Kada ste umijesili glatko tijesto (koje nebi trebalo biti tvrdo već elastično i mekano), ostavite ga na toplom mjestu, prekriveno krpom, barem sat i pol.

Sljedeći korak jest oblikovanje pince. Ja sam napravila 4 manje pince, a vi možete i jednu veliku ili 2 srednje, kako god hoćete. Moguće je da tijesto nakon stajanja bude dosta mokro i ljepljivo, pa mu dodajte još brašna i lagano ga još kratko mijesite kako bi oblikovali pince. Kada su pince oblikovane, stavite ih na papir za pečenje i ostavite još dvadesetak minuta da stoje. Zatim ih nožem zarežite po sredini (2 crte koje se sijeku, – kao križić) i stavite peći na oko 180°C.

Ovisno o veličini pince, vrijeme pečenja će varirati. Ja sam 4 manje pince pekla oko 40 minuta. Ako je pinca veća, vjerojatno će joj trebati dulje. Nakon pola sata pečenja, povremeno provjeravajte pincu kako ne bi zagorila.

Kada je pečena, ostavite ju da se ohladi na toplom mjestu, prekrivenu krpom. Toplu pincu možete premazati s malo kokosovog ulja i/ili posipati sa šećerom u prahu.

Dobar tek! 🙂

Ako isprobate ovu vegansku pincu bez glutena ili neki drugi recept, pišite mi o svojim dojmovima na Instagram @happyveganplates. Javite mi se i ako imate bilo kakvo pitanje! 🙂

RECEPT

Sastojci 

Suhi

  • 1/2 kg brašna (Mix B Schar – bezglutenska mješavina)
  • 1 pak suhog kvasca
  • prstohvat soli
  • 2 žl kokosovog šećera
  • 1 pak vanilin šećera
  • 1 pak rum šećera
  • 1/4 čžl kurkume u prahu

Mokri

  • 1/4 l biljnog mlijeka (ja sam koristila rižino)
  • 2 žl kokosovog maslaca u krutom stanju (otopiti)
  • 1/3 č cijeđenog soka naranče

Ostali

  • ribana korica naranče
  • ribana korica limuna
  • aroma ruma i vanilije (ako niste dodali u suhe sastojke)
  • grožđice – po želji

Postupak

  1. Pripremite 2 posude. U jednu pomiješajte sve suhe sastojke, a u drugu sve mokre.
  2. Mokre sastojke nježno umiješajte u suhe.
  3. Zatim dodajte sve ostale sastojke i umiješajte u tijesto da se ravnomjerno rasporede.
  4. Prekrijte posudu s tijestom sa suhom krpom i ostavite najmanje sat i pol na toplom mjestu.
  5. Oblikujte pincu i dodajte brašno ako je tijesto ljepljivo.
  6. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, te pincu ostavite još 20-ak minuta na plehu.
  7. Nožem zarežite po sredini pince (2 crte u obliku slova X).
  8. Pecite na 180°C oko 40 minuta.
  9. Pečenu pincu možete po želji premazati s malo kokosovog ulja i posipati sa šećerom u prahu.

Vrijeme

Priprema – 25 minuta

Dizanje tijesta – 2 sata

Pečenje –  40 minuta

 

bez glutenabezglutenski kruhbezglutensko brašnohappy vegan plateskruhveganveganska pinca
0 komentara
0
FacebookTwitterPinterestRedditWhatsappEmail
Lea

Bok, ja sam Lea! Nadam se da ćete ovdje pronaći inspiraciju za ukusna veganska jela. Uživajte u istraživanju bloga i isprobavanju recepata!

prethodna objava
Brzi kolač bez glutena (veganski)
sljedeća objava
Veganska musaka (bez soje, bez glutena)

Možda će ti se svidjeti i ovo

Proljetna salata s plavim krumpirom

30 ožujka, 2021

Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

15 ožujka, 2021

Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

14 veljače, 2021

Pašta s veganskim umakom

10 siječnja, 2021

Veganski brownie od batata (bez glutena)

28 prosinca, 2020

Veganske cimet rolice (bez glutena)

29 studenoga, 2020

Veganska krema od manga

22 studenoga, 2020

Veganska pita od jabuka (bez glutena)

25 listopada, 2020

Krekeri od heljde (veganski, bez glutena)

11 listopada, 2020

Palačinke s pudingom (veganske, bez glutena)

28 rujna, 2020

Napiši komentar Odustani

Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.

Ostanimo u kontaktu

Instagram Email

Najnovije objave

  • Proljetna salata s plavim krumpirom

    30 ožujka, 2021
  • Prhki veganski keksi s pekmezom (bez glutena)

    15 ožujka, 2021
  • Veganski čokoladni keksi (bez glutena)

    14 veljače, 2021
  • Pašta s veganskim umakom

    10 siječnja, 2021
  • Veganski brownie od batata (bez glutena)

    28 prosinca, 2020
  • Veganske cimet rolice (bez glutena)

    29 studenoga, 2020
  • Veganska krema od manga

    22 studenoga, 2020
  • Veganska pita od jabuka (bez glutena)

    25 listopada, 2020
  • Instagram
  • Email

@2018 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Povratak na vrh

Pogledaj jošx

Krem juha od leće i đumbira

9 listopada, 2019

Veganske palačinke bez glutena (3 sastojka)

27 travnja, 2020

Veganska musaka (bez soje, bez glutena)

20 travnja, 2020